Restaurante Zagala
Restaurante Zagala
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Sabores con alma de Extremadura
COCINA DE RAÍCES, ELABORADA CON EL ALMA DEL CAMPO EXTREMEÑO Y PENSADA PARA COMPARTIR MOMENTOS
“Zagala” hace referencia a la muchacha casadera de la Extremadura de antaño, símbolo de ilusión, tradición y futuro. Elegimos este nombre porque nuestro restaurante, ubicado en la antigua capilla del complejo, busca recuperar esa esencia: cultura extremeña viva, artesanía, producto local y una identidad que se siente en cada rincón.
La decoración interior con artistas emergentes, piezas hechas a mano y guiños a la historia del norte de Cáceres, envuelve un concepto gastronómico que cobra sentido en cada plato y menú degustación. En el Complejo Rural Haza de la Concepción, “Zagala” es nuestro homenaje a lo que fuimos, lo que somos y lo que queremos seguir celebrando
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Roberto Santos
EL ALMA DE LOS FOGONES
Detrás de cada plato hay una historia, y detrás de esa historia está Roberto Santos, chef extremeño con una visión muy clara: reinterpretar la tradición de su tierra desde el respeto al producto.
Su cocina es honesta, directa, cercana. Una cocina que nace del campo, del fuego lento y de la emoción de compartir. Cada creación busca transmitir el alma de Extremadura, desde su producto local hasta su cultura culinaria.
Su lema: “ Emocionar y evocar recuerdos desde el paladar.”
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Nuestra Propuesta gastronómica
COCINA EXTREMEÑA PARA COMPARTIR
En Zagala apostamos por una cocina de cercanía, elaborada con productos de temporada y productores locales. Nuestras recetas reinterpretan lo rural con técnicas actuales, manteniendo la esencia de los sabores de siempre.
Proponemos una experiencia gastronómica para compartir, donde el disfrute se centra tanto en la mesa como en la conversación.
Sabores de dehesa, platos que cuentan historias y un ambiente que invita a quedarse.
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Otros Menús
RESTAURANTE ZAGALA
MENÚ DESGUSTACIÓN (próximamente)
Muy pronto podrás disfrutar de nuestros menú degustación. Una experiencia sensorial donde cada plato tiene su propio ritmo, su aroma y su historia. Una experiencia gastronómica que te llevará por la esencia de nuestra tierra.
MENÚS PARA EMPRESAS Y GRUPOS
En Zagala creamos experiencias gastronómicas a medida para eventos, celebraciones familiares o reuniones de empresa.Ofrecemos menús personalizados, adaptados a cada ocasión, cuidando cada detalle para que tu experiencia sea perfecta. Desde almuerzos de trabajo hasta cenas privadas, queremos que cada encuentro sea especial.